На чем экономить нельзя даже в кризис, так это на продуктах питания.
Ведь от того, что мы едим, во многом зависит не только наш внешний вид, но и
самочувствие. Если мировой экономический кризис негативно сказался на толщине
вашего кошелька, ни в коем случае не начинайте урезать свой рацион и переходить
на супы быстрого приготовления. Экономить на продуктах питания можно, не нанося
вреда здоровью. Для этого достаточно пересмотреть свое меню в пользу более
доступных, но не менее полезных продуктов и научиться правильно покупать продукты питания.
Как экономить на продуктах питания Как только речь заходит об экономии, у многих на ум приходит мысль о том, чтобы отказаться или значительно сократить количество употребляемого мяса. Скажем прямо, мысль не самая лучшая. Ведь кроме белка в мясе много витаминов группы В, витамина D, железа. Кроме того, мясо – чистый источник энергии.
Откажитесь от магазинных полуфабрикатов Они не только не экономят ваши деньги, но и могут нанести вред здоровью. Синтетические пищевые консерванты Е, которые нередко в них находятся, могут способствовать развитию рака, аллергии, расстройству кишечника, нарушать артериальное давление. Полуфабрикаты, которые продаются в магазинах, часто содержат синтетические пищевые консерванты. Если у вас нет возможности ежедневно готовить свежую еду, готовьте про запас домашние котлетки и пельмени и прячьте в морозильник. В нужный момент вам необходимо будет лишь извлечь свои запасы из холодильника и разогреть их на сковороде или в духовке. Хотя, что греха таить, магазинные полуфабрикаты бывают очень вкусными. Особенно если знаешь как красиво пожарить сосиску или колбасу. Это просто объедение.
Включите в рацион субпродукты Не только из мяса, но и из говяжьей и свиной печени, почек, сердца, а также куриных желудков и сердечек, рыбных обрезков можно приготовить вкуснейшие и изысканные блюда. Печеночное суфле, куриную печень в сметане, салаты, закуски, первые блюда.
Целая курица экономнее, чем частями Покупайте курицу целиком, а не по частям. Это обойдется вам дешевле. Да и из одной тушки можно приготовить не только полноценное второе на всю семью, но и наваристый супец.
Готовьте «сложные» блюда Что можно приготовить из
килограммового куска свиной вырезки? Можно «гульнуть», зажарив ароматный
бифштекс, который будет съеден во время ужина. А можно проявить хозяйскую
мудрость и приготовить из того же куска мяса пару-тройку «сложных» блюд
(голубцы, плов, макароны по-флотски), которых хватит на целую неделю. Конечно,
подобные блюда будут выглядеть менее эффектно и масштабно, чем запеченный в
собственном соку кусок свинины. Однако их вкусовые качества не разочаруют ни
вас, ни ваших близких.
Знайте меру Если для вашего супруга обед без мяса – не обед,
придется провести с ним профилактическую беседу. Ведь после 40 чрезмерное
употребление в рацион этого продукта чревато негативными последствиями для
организма. Мясные, как и жирные молочные продукты, содержат много «плохого»
холестерина, который нередко становится причиной сердечно-сосудистых
заболеваний.
Чем заменить мясо Вкусные домашние котлеты можно готовить не только из мяса, но и из
чечевицы. Чем можно заменить мясо? Растительными продуктами, которые насыщены
белком: крупы, бобовые (горох, фасоль, чечевица, нут), орехи. Неплохой
альтернативой мясу будет и рыба жирных сортов: скумбрия, палтус, сардина, сайра, атлантическая сельдь, и другие.
На каких продуктах можно сэкономить? Экономить можно не только на
мясе, но и на других продуктах питания.
1. Так, дорогостоящие йогурты можно
заменить на кефир, ряженку или простоквашу.
2. Отечественный сыр «Сулугуни» не
уступает по вкусу сыру «Моцарелла».
3. Что касается рыбы, то в целях экономии семейного бюджета вместо соленой красной рыбы лучше использовать замороженную тушку красной рыбы, на замену сельди с приправами в баночках или вакуумных упаковках подойдет целая сельдь из бочки, вместо анчоусов покупайте кильку или сельдь пряного посола.
4. Не забывайте, что в сезонных овощах и фруктах больше витаминов. Поэтому зимой, выбирая в магазине между яблоком позднего сорта и помидором, отдавайте предпочтение первому.
5. Вместо того чтобы тратить деньги на покупку готовой выпечки (печенье, булочки), освойте новые рецепты сладких блюд и готовьте их сами.
6. Имейте в виду, что обычные каши гораздо более полезные, чем
«быстрокаши» из пакетиков.
7. Ароматизированный пакетированный чай без зазрения
совести лучше заменить на листовой чай и травяные сборы.
Какие бы сложные времена не наступили для вашей семьи,
помните: «Не экономишь, покупая дешевле. Экономишь, не покупая лишнего».