Томатный сок из томатной пасты. Выгодно!




Богат не тот, кто много имеет, а тот, кто много дает.

Эрик Фромм.




Для большинства отечественных потребителей уже давно не секрет, что натуральные овощные и фруктовые соки в продаже практически отсутствуют. Большинство фруктовых соков производится путем разбавления водой и доведения до необходимой консистенции концентрированного сока, произведенного на специальных заводах. Овощные, к примеру, морковный, тыквенный, производятся по этой же технологии из загущенного пюре, томатный сок - из томатной пасты. Связано это с тем, что бы обеспечить равномерную загрузку заводов по изготовлению соков в течении года. Это и понятно: заготовить, переработать огромное количество плодов за короткий сезон возможно, но вопрос хранения, транспортировки и равномерная поставка готового продукта населению становится достаточно трудоемким и затратным.


Кроме того, наглый обман потребителей усугубляется введением термина "нектар", благодаря которому некоторые производители пытаются на законных основаниях снизить (порой до 40 процентов) содержание сока в напитке, не особо утружаясь в снижении цены.


Да, некоторые соки, например вишневый, пить в чистом, 100 процентном виде не доставляет удовольствия и из таких соков действительно, для улучшения вкусовых качеств, нужно делать нектар, но когда на упаковке написано "яблочный нектар" или "апельсиновый нектар" - это лишь уловка производителя пытающегося манипулировать с качеством и ценой, причем на законных основаниях.


Теперь перейдем к томатному соку. Если производители изготавливают его из томатной пасты, почему мы не можем сделать его в домашних условиях и какова цена вопроса? Естественно сделать томатный сок дома чрезвычайно легко! Что же касается ценовой составляющей, то здесь все то же очень просто. 1 литр томатного сока, в зависимости от производителя, стоит от 40 до 60 и более рублей. К примеру розничная цена сока "ДобрыЙ", емкостью 1 литр, в одном из популярных сетевых супермаркетов, составляет около 50 рублей. Литровая банка томатной пасты "Кухмастер" изображенная на фотографии, обошлась в 54 рубля.


Эмпирическим путем установлено, что для получения качественного  сока, необходимо развести пасту кипяченой водой в соотношении 1:5 или 1:6 (это зависит от качества исходного продукта и личных предпочтений). Нетрудно посчитать, что себестоимость такого сока составит около 10 рублей за литр!

Поэтому технология изготовления очень проста: накладываете томатную пасту в банку или стакан, заливаете охлажденной кипяченой или минеральной водой, в объеме в шесть раз больше чем взято пасты, добавляете соль по вкусу, если желаете сахар или перец, тщательно перемешиваете, и сок готов! Главное правило - сок не должен быть слишком густым или полупрозрачным.


Более конкретно: на 200-граммовый стакан берется 2-3 чайные ложки пасты с очень большим верхом и 1/4 чайная ложка соли без верха. Остальное регулируется личными предпочтениями.



Исходный продукт - томатная паста. На 200 - граммовый стакан достаточно 3-х чайных ложек с большим верхом.

 

 

 

В стакане готовый томатный сок! Соль добавляется по вкусу, ориентировочно 1/4 - 1/3 чайной ложки без верха на 200 граммовый стакан.

 


В заключение несколько слов о томатной пасте. В зависимости от производителя она может быть и лучше и хуже, дороже и дешевле. Не всегда то что дороже лучше. Даже наличие крахмала в качестве загустителя не является показателем того что паста плохая, крахмал продукт натуральный и обычно его содержание на литр готовой томатной пасты не превышает нескольких граммов. Помните, что подчеркивая "натуральность" продукта производители зачастую намеренно завышают цену. Не попадайтесь на эту уловку, будьте внимательны!


А вообще, очень хороша была иранская томатная паста. Отличное качество и отличная цена! Однако в продаже давно не наблюдается!

Читайте также: Пользуйтесь морозильной камерой!

                         Рациональное использование пряной зелени.

                         Пюре из яблок.









24.11.2012
Просмотров (18795)


Лана 06.01.2013 в 18:48

По-моему, самым рациональным и экономичным будет делать заготовки этих самых соков в летние месяцы. Тем более, что в продаже имеются в достаточном количестве самые различные соковыжималки и соковарки. И практически у каждой семьи есть дачные участки. В крайнем случае, фрукты можно купить на рынке или у соседей-дачников.

Еленка 10.01.2013 в 07:56

Да, я тут поварила томатный сок этим летом. Шкурка выделки не стоит, столько томатов ушло, а пока варился и густел, то совсем немного остлось. В общем невыгодное это дело. Проще как тут написанно, взять томатную пасту и развести водой, как мой муж и делает...

Natalia 11.02.2013 в 10:46

Очень интересное , конечно, предложение. Но я бы не рискнула. Потому как сок должен быть соком, а не переделан из пасты, в которой куча химии. Лучше уж летом самой сделать свежевыжатый сок из томатов. А проще всего - купить в магазине настоящую 3-хлитровую банку русского (советского)томатного сока. И дешево, и полезно, и безвредно, и вкусно.

Natalia 11.02.2013 в 10:52

Лучше уж летом самой сделать свежевыжатый томатный сок, потому как в пасте очень много химии. А проще - купить в магазине 3-литровую банку русского томатного сока. И дешево, и безвредно, и вкусно.