Топинамбур полезные свойства

Топинамбур – очень интересный корнеплод. Дачники просто называют его сорняком, а те, кто знает его полезные свойства, считают топинамбур женьшенем. Стоит кусочку клубня попасть в почву, как он мгновенно разрастется. Вывести его с этого места очень трудно. Клубни топинамбура неказистые на вид, корявые, поэтому хозяйки не любят их чистить. Особенно если клубни небольшого размера, то на очистку уйдет очень много времени. Это, пожалуй, и все недостатки этого овоща.

Топинамбур и его полезные свойства

Топинамбур имеет уникальные полезные свойства и самое главное, не всасывать из почвы;

• тяжелые металлы,
• радионуклиды,
• нитриды,
• нитраты и другие, вредные для человека вещества.

Экологическая чистота – его природный дар. Пищевая ценность топинамбура необычайно высока. Не зря его употребление в свежем виде считают лечебным. Он восполняет в организме человека очень важные для жизни микроэлементы. Вот состав топинамбура на 100 г продукта входят;

• фосфор-500 мг,
• цинк-500 мг,
• калий-200 мг,
• марганец-45 мг,
• кальций-40 мг,
• магний-30 мг,
• железо-12 мг,
• кремний-8 мг.

Это богатая кладовая строительного материала для клеток нашего организма. Благодаря этим минеральным веществам топинамбур нормализует работу организма человека от макушки до пяток.

Фосфор питает клетки головного мозга, улучшает память, участвует в кальциевом обмене.

Цинк – нормализует работу эндокринной системы, улучшает состав крови.

Калий – питает сердечную мышцу, улучшает внутриклеточный обмен, выводит из организма лишнюю воду и натрий.

Кальций в сочетании с фосфором участвует в строительстве и работоспособности всех органов, мышечной ткани, нервной и сердечно-сосудистой системы. Помогает организму избавляться от токсинов и других вредных веществ.

Магний – оказывает сосудорасширяющее действие, увеличивает двигательную функцию кишечника, желчеотделение. Выводит холестерин.

Железо –входит в состав гемоглобина, улучшает дыхание тканей.

Топинамбур богат витаминами;

• С,
• группы В,
• РР,
• каротиноидами.

Топинамбур обладает антиоксидантными свойствами. Он богат органическими поликислотами:

• лимонная,
• яблочная,
• малиновая,
• янтарная.

В белке топинамбура есть незаменимые аминокислоты, в числе которых;

• лейцин,
• лизин,
• метионин,
• триптофан.

Наличие в топинамбуре инулина бесценно. Это замечательный овощ для диабетиков. Топинамбур восстанавливает микрофлору кишечника. Но есть одно но, переедать им не рекомендуется, потому что после употребления начинается брожение в ЖКТ. Это проверенно лично, хотя у всех организм разный и попробовать его обязательно стоит, чтобы узнать какой он на вкус. Применение яблочного уксуса в народной медицине, Пчелиный воск-рецепты.