Первейшее дело экономии – расчет, знание разумных норм того, что реально потребуется семье. Старайтесь не покупать лишнего. Но случается, что все-таки лишние продукты питания в доме скопились. Каждая хозяйка испытывает досаду и жалость, когда ей приходится выливать или выбрасывать добро. Есть в этом не только материальная, но и нравственная сторона. Ведь безнравственно уничтожать продукты общественного труда! А расточительны мы бываем зачастую не по злому умыслу, скорее;
- по безалаберности,
- от неумения экономить,
- беречь и рассчитывать.
Чтобы попусту не выбрасывать продукты, нужно знать простые способы продлить их срок.
Продукты питания как продлить срок жизни и не выкидывать
В холодильнике сроки хранения продуктов имеют свои пределы. Молоко лучше прежде вскипятить и остудив, убрать в холодильник. Бульон хранится лучше, нежели суп или щи. Но и его время от времени надо кипятить. а лучше всего после варки разложить по контейнерам и заморозить.
Овощи, убранные в холодильник немытыми, прямо с землей, портятся быстрее и плохо влияют и на рядом лежащие продукты. Салат долго не простоит даже в холодильнике. Поэтому лучше не делать его много и не заправлять сразу весь. Свежие овощи подать на стол не нарезанными. Пусть каждый нарежет их сам в свою тарелку и зальет специально приготовленным соусом, растительным маслом, сметаной. А если салата не хочется, просто нарежьте овощи, разложите на тарелку и подайте на стол.
Крупы и мука вроде бы не столь чувствительны к срокам хранения, но тоже требуют внимания. Их запасы надо периодически просматривать, перебирать, сушить, просеивать. Зараженные насекомыми продукты питания могут быть опасны для здоровья!
Из оставшегося хлеба делаем сухари
Хлеб следует покупать с учетом потребностей семьи, иначе он зачерствеет и покроется плесенью. Но если уж оказался лишний хлеб, можно сделать из него гренки, сухари (белые, черные, коричневые) с солью и чесноком или сладкие. Засохший хлеб нарежьте мелкими кубиками, высушите на медленном огне в духовке, а потом, пока они горячие, спрысните холодной водой и досушите на интенсивном огне, чуть подрумянив. Они станут вкусными и рассыпчатыми. Как сушить сухари из хлеба в духовке.
Как использовать оставшиеся блюда и гарниры, которые не съели
Хозяйка должна знать, необходимую её семье норму продуктов на обед, знать, сколько варить макарон, риса и т. п. Если продукты питания уже сготовленные не съедены, сделайте из остатков какое-то новое кушанье:
- из каши – котлеты с подливой или запеканку,
- вареную картошку запеките в духовке со сметаной или сыром,
- что-то сгодится как начинка для пирогов или пирожков.
Жареную рыбу, оставшуюся от обеда или ужина, положите в огнеупорную посуду, смазав ее растительным маслом, добавьте немного томатного сока, посыпьте тертым сыром и толчеными сухарями, подрумяньте в духовке. Если остались отварные макароны, их можно поджарить;
- с яйцами,
- овощами,
- беконом,
- рыбными консервами,
- тушенкой и так далее.
Оставшиеся оладьи, пончики и другие мучные изделия, жаренные в масле, снова станут горячими и свежими, если подержать их на пару с кипящей водой. Ну или микроволновка вам в помощь, подогрели уже готовые продукты питания и они снова как свежие.
Репчатый лук залейте маслом
Нарезанный лук положите в стеклянную банку, добавьте немного растительного масла, закройте плотно крышкой и поставьте в холодильник. В таком виде его можно хранить несколько дней.
Заботливая хозяйка всегда думает о будущем, ведь у нее заготовлены впрок;
- маринады,
- соленья,
- компоты,
- соки,
- варенье.
Но и здесь надо знать потребности своей семьи. Не стоит делать лишних запасов, иначе они обернутся для семьи убытками. К разумной экономии, умению рассчитывать свои потребности надо приучать детей. Сыновья и дочери легко перенимают все те «маленькие хитрости» ведения домашнего хозяйства, которыми владеют взрослые. Надо помнить народную мудрость: богатеют не приходом, а умным расходом.
Больше историй
Вино из винограда Изабелла в домашних условиях
Кефирная маска для лица: 11 рецептов
Польза меда для кожи лица и тела